나른한 오후 티타임 어떠세요 …향긋한 홍차 매력에 빠지다
&<앵커&> 세계인이 가장 즐기는 차가 뭘까요? &'커피&'라고 생각하는 분들 많으실텐데요. 바로 향긋한 홍차입니다. 녹차 문화가 발달한 우리나라에도 최근 홍차를 찾는 사람들이 늘고 있는데요. 올 가을, 홍차를 맛있게 즐기는 비결을 소개합니다. &<기자&> 아침, 저녁으로 부는 선선한 바람에 따뜻한 차 한 잔이 생각나는 계절인데요. 부드러운 향기와 혀끝을 감도는 떫은맛이 매력적인 홍차가 인기입니다. [이경희 / 서울 천호동 : &'홍차를 마시면 마음이 차분해지고 푸근해져서 좋아요.&'] 찻잎을 발효하지 않으면 녹차가 되고 공기 중에서 발효돼 검붉은 빛깔을 띠면 홍차가 됩니다. &'발효를 해서 까매진 건데 그래서 색깔이 까맣대 해서 영어로는 홍차를 &'블랙티&'라고 합니다.&' 홍차는 우유와 얼음, 시럽을 곁들여 다양하게 즐길 수 있는데요. 먼저 티포트에 우려 마시는 스트레이트티! 제대로 맛보려면 2-4-3 법칙을 지켜야 합니다. 홍차 2g을 400cc의 물에 넣고 3분간 우려내는데요. [박정동 / 홍차 전문가 :&'이건 예열 물이죠. 이걸 컵에다가 다시 옮겨 담습니다.&'] 예열을 해야만 차 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 우유와 홍차를 1대 1로 섞은 밀크티! 취향에 따라 설탕이나 시럽을 넣습니다. [박정동 / 홍차 전문가 : &'영국에서 많이 마시는 밀크티는 잉글리시 블랙 퍼스트로 하는 게 제일 좋습니다. 잉글리시 블랙퍼스트로 했을 때 홍차 본연의 강한 맛이 잘 살아나거든요.&'] 얼음을 가득 채운 잔에 우려낸 홍차를 담아내는 아이스티! 지중해 과일인 베르가모트 향이 청량감을 더해주는 얼그레이를 주로 사용합니다. [박정동 / 홍차 전문가 : &'홍차는 몸을 따뜻하게 해주고요. 가장 다이어트에 좋은 것입니다. 또 홍차는 성격이 좋아서 다양한 형태로 즐길 수 있거든요. 그런 것들을 찾아서 재미있게 즐겨보시는 것도 괜찮을 것 같습니다.&'] 서울 시내 호텔마다 &'애프터눈티&'는 필수 코스가 됐는데요. [이강문 / 호텔 조리팀 제과 총괄 요리장 : &'영국인들의 전통적인 식습관으로, 오후 3시에서 4시 사이에 티를 마시는 휴식 시간을 &'애프터눈티&'라고 하는데요. 홍차와 함께 스콘, 샌드위치, 쿠키, 초콜릿 등을 곁들이는 스낵을 말합니다.&'] 9월과 10월에만 맛볼 수 있는 &'홍차 라떼&'도 인기입니다. [윤여현 / 호텔 제과 매장 직원 : &'영국이나 홍콩, 싱가포르 등지를 여행하면서 &'오후의 홍차 문화&'를 많이 접하셨기 때문에. 우리나라에도 서서히 애프터눈티 문화를 즐기시는 분들이 늘고 있는 추세입니다.&'] 올 가을 다양한 맛과 향으로 유혹하는 홍차의 매력에 빠져보면 어떨까요? (www.SBSCNBC.co.kr) (보다 자세한 내용은 동영상 시청을 바랍니다.)
SBS Biz
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2011.09.19