봄꽃 닮은 도시락으로 '맛있는 나들이' 어때요?
&<앵커&> 여기저기 핀 봄꽃들로 세상이 알록달록해지고 있는데요. 봄 소풍 가기 제격인 요즘 날씨에 맛있는 음식과 함께라면 더 기쁘겠죠? 소풍과 어울리는 도시락의 세계로 떠나봅니다. &<기자&> 김치와 계란말이로 기억되던 추억의 도시락! 최근엔 보기에도 예쁘고 맛과 영양까지 챙긴 다양한 도시락이 생겨나고 있습니다. 가장 핫한 트렌드! 다 모이는 강남 거리 예쁜 카페 같은 이곳이 바로 도시락 집입니다. [이은지 / 서울 삼성동 : &'도시락에 담겨있어서 소풍 온 것 같아요.&'] [최유리 / 서울 봉천동 : &'평소 연어요리 좋아하는데 도시락에 담겨있어서 좋은 것 같구요. 들고 다니기 편해서 아무데서나 먹을수 있고 좋은 것 같아요.&'] 오색찬란한 빛깔, 보기만 해도 군침 도는 도시락들 이곳의 가장 인기 많은 메뉴는 소고기 살치살에 버섯, 연근을 넣은 도시락 살치살을 떡갈비처럼 만들어 담기에도 편하고 먹기엔 부드러운 것이 특징입니다. [이정상 / 도시락 전문점 대표 : &'번화가에는 스파게티나 일본음식 등을 다양하게 먹을 수는 있지만 맛있는 밥을 먹는 음식점은 드물다는 생각을 했고요, 맛있는 밥을 먹을 수 있는 음식점을 오픈하면서 집이나 야외에서 편하게 즐길수 있도록 테이크 아웃 도시락도 함께 하게 됐습니다.&'] 도시락 하면 밥이 있어야 한다는 편견을 깨고 감자, 고구마, 옥수수 등 익힌 채소와 부드러운 오믈렛으로 꾸며진 도시락도 좋은 아이디어인데요. 식어도 맛이 변화가 없어 도시락 메뉴로 손색없습니다. [김은아 / 푸드스타일리스트 : &'옥수수 고구마 감자는 삶은 후 겉부부만 로스팅 되어있어 풍미가 좋고 칼로리는 낮게 조리가 됐습니다. 오믈렛은 토마토를 볶아 소스를 만들고 구워서 따로 버물렸기 때문에 지용성 비타민 라이코펜 흡수에도 좋을것 같습니다.&'] 도시락 문화가 발달한 일본, 일본 도시락 전문점도 많이 늘어나고 있는데요. 인기만큼 가족단위 외식 손님들도 눈에 띕니다. [최예하 / 서울 연희동 : &'고기하고 밥 맛있어요.&'] [최초하 / 서울 연희동 : &'일본 벤토 처음 먹어보는데 되게 맛있어요. 또먹고 싶어요.&'] 일본식 도시락이라 해도 인기 메뉴는 역시 한국인이 좋아하는 소고기, 닭고기 도시락! [일본도시락 전문점 조리사 : &'일본 도시락은 섬세하고 하나하나 양념을 따로 하기 때문에 손이 많이가는 대신 깔끔하고 맛있습니다.&'] 생강이 들어간 데리야끼 소스로 간을 한 닭고기에 일본식 감자조림, 각종 절임 요리 그리고 기름에 튀긴 곤약 등이 반찬으로 나옵니다. 역시 다양한 반찬에 그릴에 익힌 소고기를 얹으면 일본식 소고기 도시락 완성 [일본도시락 전문점 조리사 : &'일본에 가시면 에끼벤이라는 도시락이 있는데 각지방의 가장 특성화된 상품으로 도시락을 만들어 드리는거예요. 거기서 모티브를 따서 저희는 2단으로 나가는 도시락을 만들고 있습니다.&'] 2단 찬합에 나온 도시락은 당장 소풍을 가서 먹고 싶을 만큼 즐거운 식사입니다. [김은아 / 푸드스타일리스트 : &'다양하게 담겨있는 반찬은 짜지 않고 심심하게 간이 되어있어 깔끔 소고기는 숯불향이 강하게 나고 안쪽은 부드럽고 촉촉해서 식감이 좋고 밥위에는 후리가케라 뿌려져 있어 간이 맞는것 같습니다.&'] 그 외에도 이색적인 소스와 다양한 재료가 들어간 일본식 도시락 봄철 공부에 지친 수업 생들의 영양 간식으로도 최고일 듯합니다. [박영지 / 서울 응암동 : &'평소에 먹어볼 수 없잖아요. 맛이 색다르고 맛있어요.&'] [이현정 / 서울 응암동 : &'매콤하면서 자꾸 먹을수록 먹게되는 맛이구.&'] 회를 즐겨먹는 일본사람들 도시락에도 역시 회를 넣어 먹는데요. 이처럼 다양한 재료가 모두 도시락에 어울려 먹는 즐거움을 더합니다. [김은아 / 푸드스타일리스트 : &'다양한 도시락을 즐겨봤는데 집에 있는 가정식을 활용해 도시락을 만들어 색다르게 즐겨보시는 것도 좋을 것 같다.&'] 날씨 좋은 봄날, 이색 도시락과 함께 즐거운 소풍 떠나보세요. (www.SBSCNBC.co.kr) (보다 자세한 내용은 동영상 시청을 바랍니다.)
SBS Biz
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2011.04.20
