'백종원 식당들' 안보인다 했더니…가맹브랜드 59% 매장 줄었다

[앵커] 백종원 대표가 이끄는 더본코리아를 둘러싼 각종 논란이 끊이지 않고 있는 가운데, 더본코리아의 외식 가맹브랜드 열개 중 여섯 개 꼴로 매장이 줄어들고 있는 것으로 나타났습니다. 취재기자 연결해 자세히 알아봅니다. 정대한 기자, 더본 가맹점이 감소세라고요? [기자] 더본코리아에 따르면, 산하 외식브랜드 22개 가운데 59%에 해당하는 13개 브랜드들의 가맹점 수가 줄어든 것으로 나타났습니다. 가맹점 수가 가장 많이 감소한 브랜드는 &'연돈볼카츠&'로, 1년 사이 49개 매장 가운데 18개가 문을 닫으면서 40% 가까이 줄었고 대표 브랜드인 &'백스비어&'와 &'새마을식당&'도 각각 10개 정도 매장이 줄었습니다. 특히 중화요리 전문점 &'고투웍&'은 7개 매장 중 거의 다가 폐점하면서 1곳만 남았고, 닭갈비 전문점 &'백철판0410&'은 지난해 모든 매장이 없어졌습니다. 다만 한신포차, 빽다방, 홍콩반점 등 8개 브랜드 정도만 가맹점수가 늘었습니다. [앵커] 최근 더본코리아를 두고 여러 논란이 이어지고 있죠? [기자] 매장이 급감한 연돈볼카츠의 경우, 일부 가맹점주들이 가맹계약을 할 때 더본코리아 측이 예상 수익을 과장했다며 공정거래위원회에 신고하면서 관련조사가 진행 중입니다. 품질 문제도 이어지고 있는데요. 국립농산물품질관리원은 더본코리아가 간장과 된장 등의 원산지를 거짓으로 표기했다고 보고 원산지 표시 위반 혐의로 형사 입건했습니다. 아울러 햄제품 &'빽햄&'의 가격 부풀리기와 돼지고기 함량이 적다는 지적과 함께 감귤맥주의 재료 함량 문제 등으로도 구설에 올랐는데요. 페스티벌에서 식품에 쓸 수 없는 도구를 사용했다가 식품위생법 위반 의혹도 제기됐습니다. 이에 백종원 대표가 직접 두 차례나 사과문을 올리는 등 수습에 나서고 있습니다. SBS Biz 정대한입니다.

서바이벌 만난 '골목식당', 청년 예비 창업자들과 제주 새 먹거리 상권 조성 도전

[SBS연예뉴스 | 강선애 기자] SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')이 서바이벌 형식이 가미된 새로운 지역경제 살리기 프로젝트를 선보인다. '골목식당'은 오는 18일 첫 방송될 제주 '금악마을' 편부터 특별한 프로젝트를 시작한다. 기존에 형성되어 있던 골목상권 식당들의 솔루션을 진행했던 기존 포맷과 다르게, 백종원 대표와 청년 예비창업자들이 함께 사람들의 발길이 끊긴 제주 금악마을에 새로운 먹거리 상권 조성에 나선다. 연출을 맡은 정우진 PD는 지난해 백종원 대표가 제주 금악마을에 대한 안타까운 상황을 제보받은 것이 이 프로젝트의 출발점 이라며 여러 이유로 인해 지역경제 침체를 겪고 있는 곳이 금악마을 만의 문제는 아니라 생각했고, 우리 프로그램을 통해 모두에게 윈윈이 되는 먹거리 상권을 만들어보면 어떨까 생각했다 고 말했다. 특히, 이번 제주 금악마음을 편은 서바이벌 형식이 가미된다. 50대 1의 경쟁률을 뚫은 8팀은 다양한 평가를 통해 총 4팀으로 추려져 제주 금악마을에 정착해 창업 솔루션을 받는다. 정 PD는 기존 골목들은 솔루션이 중심이지만, 이번 에피소드는 '서바이벌+솔루션'으로 진행되어 탈락자가 있다. 서바이벌 요소를 가미해 쫄깃한 긴장감이 있다. 새로운 프로그램을 하고 있는 것 같다 고 말했다. 새로운 포맷에 맞춰 MC진의 활약도 기대가 모아진다. 백 대표의 경우 사명감을 가지고 임하면서도 새로운 포맷이기에 즐거운 마음으로 촬영하고 있다는 후문이다. 각종 서바이벌 프로그램 경험으로 단련된 김성주는 중심을 잘 잡아주는 진행으로 긴장감을 선사하고, 금새록은 '금새 가이드'로 변신해 일반인 출연자들에게 가이드로서 다가간다. 정 PD는 새로운 프로젝트라 다른 어느 에피소드보다 많은 시간과 정성을 들였다 면서 양돈 농가 마을인 만큼 우리 돼지 한돈을 활용한 메뉴들의 탄생도 관전 포인트다. 새로운 먹거리 상권이 한 마을을 어떻게 바꿀 수 있는지, 그 과정을 지켜봐 주셨으면 좋겠다 고 전했다. 새로운 시도와 함께 제주 금악마을 편으로 찾아갈 '골목식당'은 18일 밤 10시 40분에 방송된다. 다음은 정우진 PD와의 일문일답. Q. 이번 제주도 편을 기획하게 된 이유는? 지난해 백종원 대표가 제주 금악마을에 대한 안타까운 상황을 제보받았다. 금악마을이 제주도에서 양돈 농가 비율이 높은 지역인데, 그러다 보니 여러 가지 이유로 다른 지역에 비해 상대적으로 낙후됐고 사람들의 발길도 끊겨 마을 자체가 침체돼있었다. 마을을 살리기 위해 주민들이 직접 SOS를 요청할 정도로 금악마을은 새로운 변화에 대한 의지가 강했다. 백 대표 역시 이건 금악마을 만의 문제는 아니다. 다른 농촌도 마찬가지일 것이다. 우리 프로그램을 통해 먹거리, 볼거리를 결합한 모두에게 윈윈이 되는 먹거리 상권을 만들어보면 어떨까 라며 의견을 제시했다. 그 출발점이 이번 제주 금악마을 편이다. Q. 이번 에피소드는 다른 골목과 포맷이 다르다. 완전히 다른 프로그램이라고 보면 된다. 기존 골목들은 솔루션이 중심이지만, 이번 에피소드는 '서바이벌+솔루션'으로 진행되어 탈락자가 있다. 서바이벌 요소를 가미해 쫄깃한 긴장감이 있다. Q. 다양한 일반인 출연자들이 등장한다. 출연자 선정에 가장 중점을 둔 부분은 무엇인지? 지난 4월에 모집공고를 냈는데 많은 분들이 관심 가져 주셨고, 경쟁률로만 50대 1이었다. 제작진이 지원자 분들의 신청서를 일일이 검토했고, 필요하면 직접 만나서 총 8팀을 선정했다. 제주 금악마을에서 창업을 하는 거라 자본과 사업계획을 검토했고 지원자 분들의 현재 상황 등도 종합적으로 고려했다. Q. 제주도 프로젝트에 대한 MC진의 역할도 궁금하다. 백 대표는 사명감을 가지고 촬영에 임하면서도 새로운 포맷으로 진행하는 거라 즐거운 마음으로 촬영하고 있다. 김성주는 '서바이벌' 프로그램에 단련된 MC라 중심을 잘 잡아주고 있다. 금새록은 '금새 가이드'로 변신해 일반인 출연자들에게 가이드로써 다가갈 예정이다. Q. 앞으로 금악마을은 어떻게 달라지는지? 마을에 방치되어 있는 빈 집들을 활용해 새로운 먹거리 상권이 만들어질 것이다. 이에 백 대표와 예비 창업자들은 지역특성을 반영한 돼지고기 메뉴를 개발하고, 마을과도 윈윈 할 수 있는 상권 구성도 고민하고 있다. Q. 이번 제주 금악마을 편이 여러모로 새로운 의미를 가지는 프로젝트일 것 같다. 새로운 먹거리 상권이 한 마을을 어떻게 바꿀 수 있는지, 그 과정을 지켜봐 주셨으면 좋겠다. 금악마을은 새로운 활력을 찾고, 관광객들이 많이 찾는 '핫플레이스'로서 사랑받았으면 하는 바람이고, 지역에 있는 청년 자영업자들의 경제적 자립을 도울 수 있는 계기가 됐으면 한다. 반응이 좋으면 앞으로 특집 프로젝트로 병행할 생각도 있다. 강선애 기자 sakang@sbs.co.kr

'골목식당' 업체도 포기한 홍탁집 '위생 상태 워스트'…백종원 진짜 이러면 안 돼 경고

포방터 홍탁집이 위생상태 워스트 식당으로 선정되었다. 17일에 방송된 SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 위생상태 여름특집으로 꾸며졌다. 이날 방송에서는 위생관리 베스트와 워스트를 꼽아 점검에 나섰다. 골목식당은 방송 후에도 업체를 통해 식당들의 위생 관리를 도왔다. 하지만 D등급 연속 3번이면 자동으로 서비스 종료가 되는 것으로 알려져 눈길을 끌었다. 이에 위생 업체가 제공한 점수로 위생관리 베스트와 워스트를 선정했다. 베스트 3에는 위생관리 최고점을 갱신한 둔촌동 모둠초밥집과 시작은 10점이었는데 현재 95점으로 눈부신 성장을 이뤄낸 정릉동 지짐이집, 그리고 일 년째 A등급 유지 중인 여수 버거집이 꼽혔다. 다음은 워스트 3. 김성주는 초지일관 D등급 유지하다 업체도 포기를 선언한 집에 대해 설명했다. 작년 12월 이후로 급격히 점수가 떨어져 결국 업체가 포기를 하게 만든 곳은 포방터 홍탁집이었다. 이에 백종원은 충격을 감추지 못했다. 특히 지난해 12월은 홍탁집 사장님이 단톡방에서 나가며 백 대표에게 1일 보고를 그만둔 시점이라 그 충격은 더 컸다. 이에 백종원은 &'권상훈 사장님, 어머님, 이러면 안 돼요. 응원하는 사람들이 얼마나 많은데 이러면 안 된다. 그렇다고 나랑 단톡방을 다시 만들 수는 없잖냐. 이건 창피한 일이다. 두 분의 식당은 상징하는 바가 크다. 희망을 생각하는 사람들도 많은데 정말 이러면 안 된다. 정말 충격이다. 우리가 가지는 않을 거다. 하지만 이건 영상 편지라고 생각해라. 진짜 제발 부탁한다, 제대로 돌아와야 한다&'라고 당부를 했다. 워스트 3에 선정된 또 다른 집은 최초 마이너스 점수 기록했던 평택 수제 돈가스집이었다. 하지만 이 곳은 최근은 위생 상태가 점점 회복 중인 것으로 밝혀졌다. 그리고 워스트 3의 마지막 집 또한 뜻밖의 집이었다. 백종원에게 위생 관리에서 칭찬을 들었던 부천 롱피자집. 이에 백종원도 당황스러움을 감추지 못했다. 그래서 백종원과 제작진은 곧바로 부천 롱피자집으로 향했다. 요원들은 롱피자집으로 들어가 메뉴들을 하나씩 주문했다. 그리고 식당 주변을 둘러보았다. 가장 먼저 백종원 피자에 사용되는 달걀이 실온에 보관 중인 것이 눈길을 끌었다. 보통 시판되는 달걀은 냉장보관이 기본, 특히 백종원 피자에는 노른자가 익히지 않은 상태로 사용되기 때문에 빠른 개선이 필요했다. 이후 롱피자집의 아르바이트생은 제빙기의 얼름을 스쿠퍼를 사용하지 않고 컵으로 그대로 퍼 눈살을 찌푸리게 만들었다. 그리고 이때 롱피자집 사장님이 브레이크 타임까지 30분이 남은 상황에서 급히 자리를 떠나 백종원의 걱정을 자아냈다. (SBS funE 김효정 에디터)

'골목식당' 암투병 원주 칼국숫집 할머니, 백종원에 행복하게 해줘서 고맙다 눈물

원주 미로 시장의 칼국숫집 사장님이 암투병 사실을 밝혀 안타까움을 자아냈다. 18일에 방송된 SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 여러 가지 이유로 위기를 겪고 있는 식당들을 조명했다. 이날 방송은 '위기관리 특집'으로 꾸며져 도움이 필요한 식당들을 재방문했다. 이에 김성주와 정인선은 강원도 원주로 향했다. 최근 강원도 원주 미로 시장의 칼국수 사장님이 자주 가게를 비운다는 제보가 이어졌던 것. 칼국숫집 사장님은 5년 전 아들 하나를 사고로 먼저 잃고 갑작스러운 화재 사고까지 겪으며 힘든 시간을 겪어 보는 이들의 안타까움을 자아낸 바 있다. 그리고 백 대표와 골목식당을 만나 다시 미소를 찾았던 것. 많은 응원 속에 장사를 했던 할머니의 칼국수집에 대한 후기는 좋은 후기가 대다수를 이뤘다. 그러나 코로나 19에 대한 영향인지 아니면 다른 이유 때문인지 사장님이 자주 가게를 비우신다는 것. 이에 골목식당은 소문의 진상을 찾아 나섰다. 김성주와 정인선은 영업을 하지 않는다는 안내문에 어리둥절해했다. 하지만 가게에 들어서자 할머니가 두 사람을 반갑게 맞아 눈길을 끌었다. 1주일 동안 휴무라고 밝힌 할머니는 골목식당 팀을 위해 한 상을 차려놓고 있었다. 할머니는 &'이렇게 바쁘신데 어떻게 오셨냐&'라고 말했다. 그리고 앞서 촬영 당시와 달라진 모습에 &'이렇게 미운 걸 보여서 어쩌냐&'라며 쑥스러워했다. 이어 할머니는 &'문을 닫은 건 얼마 안 됐다. 그런데 내 몸도 성치 않고 코로나 19도 있고 해서 일주일 정도 쉬려고 써 붙인 거다&'라고 말했다. 그리고 백 대표가 함께하지 못한 것에 아쉬움을 드러냈다. 할머니는 &'백 대표님도 보고 싶은데&'라며 &'내가 건강하지 못해서 어쩌냐. 안 좋은 게 걸렸다&'라며 눈물을 흘렸다. 이어 할머니는 &'그래서 수술을 했어, 서울에 가서. 작가님도 왔다 가셨다&'라며 &'별안간, 암에 걸렸다. 이런 말을 안 하려고 했었는데 모자 쓰니까 손님들이 다 알 것 같다. 머리가 빠져서 올 수가 없었다. 손님들이 있는데 올 수가 없었다. 손님들이 이상하게 생각하니까 숨기고 넘어가려고 했는데 이제는 안 되겠더라&'라고 말해 안타까움을 자아냈다. 또한 할머니는 &'손님들이 건강하라고 하는데 할 말이 없었다. 12월에 건강진단을 받으러 갔는데 암 판정을 받았다. 그래서 서울에서 수술을 하게 됐다. 전이 가능성이 있다고 해서 큰 병원에서 수술을 했다&'라며 &'그래서 일을 못해. 무거운 걸 못 들어. 저녁에만 잠깐 나오는데 손님들이 이상하게 생각했더라고. 지금은 항암치료를 하고 있다&'라고 했다. 그리고 자신을 걱정하는 이들에게 &'난 하나도 안 무서워. 이만큼 행복하면 됐지. 난 너무 행복해서 편안하게 수술을 했어. 그냥 편안해. 여러분들 덕분에 너무 행복한 거야. 진짜 행복했었어. 손님들이 건강하라고 하는 게 너무 고맙고 맛있다고 하는 게 너무 행복했다. 그래서 난 하나도 안 무서워. 난 지금 죽어도 너무 행복해&'라고 말하며 안심시켰다. 할머니는 &'괜찮아. 난 더 이상 행복을 누릴 게 없어. 여러분들한테 다 너무 사랑을 받고 그랬다. 그런데 내가 보답할 길이 없어서 좀 그렇다&'라며 미안해했다. 이에 김성주는 &'보답하고 가셔야지요&'라며 너스레를 떨어 할머니를 웃게 했다. 그리고 김성주는 백 대표를 그리워하는 할머니를 위해 영상 통화를 연결했다. 이어 백 대표는 &'내가 가야 되는데 성주 씨가 간다고 해가지고&'라며 아쉬워했다. 이에 할머니도 &'대표님 사랑합니다. 너무 보고 싶어요&'라고 했다. 이후 김성주는 백 대표에게 쉽게 말을 잇지 못하는 할머니를 대신해 할머니의 진짜 소식을 전달했다. 이를 들은 백종원도 말을 잇지 못하고 눈물을 터뜨렸다. 할머니는 &'대표님 죄송해요. 괜찮아요, 전 건강해요. 괜찮아요, 이렇게 웃고 있잖아요. 속상해 죽겠네. 괜찮아요&'라며 연신 괜찮다며 백종원을 안심시켰다. 이어 할머니는 &'괜히 내가 이 모습을 보여줘서 그렇네. 더 마음이 아프네. 전화하고 싶고 보고 싶고 그런데도 못했다. 사랑합니다. 저 너무 행복하게 해 주셔서 고마워요&'라고 진심을 전했다. 이에 백종원은 &'힘내세요. 앞으로는 좋은 일만 있을 거니까 파이팅&'이라며 눈물을 참고 응원의 메시지를 전했다. 이를 본 할머니는 &'괜히 대표님만 울렸네. 모르셨구나&'라며 안타까워했다. 김성주와 정인선은 할머니에게 &'쉬기로 하신 기간만이라도 잘 쉬시고 오래오래 건강하세요. 함께 만든 추억 오래오래 책임져주셔야 한다&'라고 당부했다. 마지막으로 골목식당 출연자들과 스태프들은 할머니가 정성껏 준비한 다과와 팥죽을 먹으며 할머니의 건강과 앞으로 행복할 날을 기도했다. (SBS funE 김효정 에디터)

'골목식당' 백종원, '인천 꼬마김밥집' 가게 이전 위한 솔루션 시작

백종원이 인천 꼬마김밥집의 가게 이전을 위해 두 팔을 걷어붙였다. 18일에 방송된 SBS '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 여러 가지 이유로 위기를 겪고 있는 식당들을 조명했다. 이날 방송은 '위기관리 특집'으로 꾸며져 도움이 필요한 식당들을 재방문했다. 백종원은 트레일러 계약 만료로 가게를 이전해야 하는 인천 신포동의 꼬마김밥집을 찾았다. 백종원 바라기인 남편은 백종원의 방문한 행복한 마음을 감추지 못했다. 사장님은 &'4월에 계약 만료가 되는데 매출이 많이 떨어져서 몇 달 전부터 새 가게로 이전을 준비하고 있는 상황이다&'라며 &'그런데 혼자서는 역부족이라 도움을 요청했다&'라고 밝혔다. 이에 백종원은 사장님에게 최적의 장소를 함께 찾아보자고 말해 사장님을 안심하게 만들었다. (SBS funE 김효정 에디터)