국민 반찬 '고등어' 어쩌나… 식중독 유발 고래회충 늘어

동해 쪽에서 잡힌 고등어의 식중독과 유사한 증상을 일으키는 고래회충 개체 수가 태평양 쪽 못지않게 늘어난 것으로 조사됐습니다. 앞서 지난 21일 일본 니혼게이자이신문(닛케이)의 보도에 따르면 내각부 식품안전위원회 조사 결과 바닷물고기에 기생하는 고래회충 중 내장 부위에서 살코기 부분으로 쉽게 이동하는 종류인 As가 2019∼2021년에는 태평양에서 잡힌 고등어 살코기 부위에서 마리당 평균 15.3개체가 검출됐고, 동해 쪽 고등어는 2.1개체 수준이었습니다. 그러나 2022∼2023년 동해 2개 해역에서 붙잡힌 고등어에서는 마리당 As가 평균 13.6개체와 9.7개체가 검출돼 이전보다 크게 늘었습니다. 과거에는 동해 쪽에서 붙잡히는 고등어 내 고래회충은 물고기 체내에서 이동하기 어려운 종류인 Ap가 많은 것으로 여겨졌습니다. 고래회충은 초밥 등 날 것이나 덜 익힌 생선을 통해 사람 몸에 들어오면 식중독과 비슷한 증상을 일으킬 수 있는 기생충입니다. 다만 Ap는 내장만 제거하면 As보다 감염 위험이 낮은 것으로 추정돼왔습니다. 일본 국립감염증연구소의 스기야마 히로무 객원연구원은 &'(동해 쪽에서 잡히는 고등어 섭취를 통한) 식중독 증상 위험이 태평양 쪽과 크게 다르지 않게 됐다&'며 &'원인은 명확하지 않지만 해수 온도나 해류의 변화와 관계가 있을 가능성이 있다&'고 밝혔습니다.

금값된 고등어·갈치, 밥상 차리기도 버겁다

국민 대표 생선인 고등어와 오징어, 갈치 등 대중성 어종 생산량이 지난달 크게 줄어든 것으로 나타났습니다. 산지와 소비자 가격이 오르면서 밥상 수산물 물가도 뛰었습니다. 오늘(24일) 한국해양수산개발원 수산업관측센터에 따르면, 지난 달 고등어 생산량은 5천608톤으로 전달보다 72.5% 감소했습니다. 이는 지난해, 평년과 비교해도 각각 38.1%, 10.9% 감소한 양입니다. 센터 관계자는 &'어황이 좋지 않고 기상으로 인한 조업 일수 감소 영향으로 고등어 생산량이 전달보다 큰 폭으로 감소했다&'고 설명했습니다. 지난달 고등어 산지 가격은 ㎏당 5천937원으로 생산량 감소 영향으로 전달보다 28.4% 올랐습니다. 도매가격도 전달보다 6.7% 상승했습니다. 소비자가격(신선냉장)은 ㎏당 1만3천620원으로, 평년과 지난해 대비 각각 21.8%, 23.3% 올랐습니다. 지난 달 갈치 생산량도 전달 대비 80% 감소한 917톤으로 집계됐습니다. 이는 지난해와 평년에 비해 각각 55.6%, 71.1% 줄어든 겁니다. 갈치의 산지 가격은 전달보다 32.7% 오른 ㎏당 2만420원입니다. 소비자가격도 ㎏당 2만3천110원으로 9.0% 올랐습니다. 센터는 &'갈치(냉동)의 소비자가격은 ㎏당 1만4천533원으로 일부 대형소매점의 할인 행사 영향으로 전달과 비슷한 수준을 보였다&'고 설명했습니다. 오징어의 지난달 생산량은 지난 1월보다 91% 감소한 194톤으로 집계됐습니다. 이는 전년 같은 달보다 2.0%, 평년 대비 91.3% 각각 감소한 수준입니다. 센터 관계자는 &'동해 중남부 해역에서 오징어 어장이 형성됐지만 자원 밀도가 낮아 생산량이 적었다&'고 말했습니다. 생산량이 줄면서 오징어(신선냉장)의 산지가격은 ㎏당 8천59원으로 전달 대비 18.3% 올랐습니다. 이는 지난해와 평년 대비 각각 50.9%, 70.7% 상승한 겁니다. 소비자가격은 평년과 작년에 비해 각각 36.7%, 10.7% 올랐습니다. 해수부는 지난달 대중성 어종의 생산량이 감소한 것은 기상으로 인한 조업일 감소와 기후변화의 영향 때문이라고 분석했습니다. 해수부 관계자는 &'통상 2월에는 기상이 좋지 않아 생산량이 줄어드는데, 지난달에는 특히 기상이 나빠 조업을 나간 날이 5일도 되지 않은 어민도 있었다&'고 설명했습니다. 그러면서 &'기상과 함께 기후변화로 인한 고수온 현상으로 어장이 이동하고, 어장이 형성돼도 수산물 밀도가 낮은 점도 생산량에 영향을 주고 있다&'고 말했습니다. 다만 해수부는 이달 들어 어황이 개선되면서 생산량이 회복할 것이라고 전망했습니다. 아울러 해수부는 비축 물량을 풀고 할인 행사를 하면서 물가를 안정시킬 계획입니다. 해수부 관계자는 &'고등어와 갈치 등은 이달 들어 어획량이 양호한 상황이고, 오징어는 다음 달에 원양산 물량이 들어오기 때문에 크게 걱정할 수준은 아니다&'라고 강조했습니다. 해수부는 지난 19일부터 수산인의 날 기념 수산물 할인 행사를, 오는 26일부터 수산물 구매 시 온누리상품권 환급 행사도 각각 진행한다고 밝혔습니다.

[자막뉴스] 뜨거운 바다라 다 죽어?…그럼 강한 놈으로 키우자

화순항에서 약 1km 떨어진 곳에 만들어진 해상 가두리 양식장. 5m 수심의 양식장 속에는 지난달 방류된 고등어가 먹이를 따라 떼 지어 움직이는 모습이 확인됩니다. 한 달 새 5cm 성장해 25cm를 넘은 것으로 추정되는 개체도 있습니다. 제주 해역에서 고등어의 성장 특성을 분석하기 위해 시작한 실증 시험 현장입니다. 지금 제 뒤로 보이는 해상 가두리 양식장에서 고등어 생육의 최적 환경을 찾기 위한 실증 시험이 약 5개월간 진행되고 있습니다. 수온, 수질 등 어장 환경이 모두 다른 양식장 3곳에서 이뤄지고 있는 실증 시험 고등어 개체는 약 1만 마리. 고수온 등 기후변화에 대응할 수 있는 대체 어종으로 꼽히고 있어 양식 업계도 주목하고 있습니다. [서신/제주수산종자산업협회 사무국장 : 기존에 키우던 어종들이 여러 가지 질병이나 변화하는 환경에 노출되다 보니까 어려움이 있고, (고등어는) 수온 적응력이 강한 어종인 것 같아서 (실증) 테스트를 해보고 싶었습니다.] 그동안 고등어 양식에는 한계를 보여왔습니다. 조업 후 유통 과정에서 2~3일만 지나도 폐사하는 경우가 많아 고등어 양식에 필요한 치어 등 종자 확보가 어려웠기 때문입니다. 하지만 이번 실증 사업에는 민간 업체의 노하우를 접목시켜 고등어 생산을 위한 종자 확보에도 한시름 놓게 됐습니다. [공포/제주해양수산연구원 해양수산연구사 : 도내 민간 양식장에서 기술 개발이 다 잘 이뤄진다면 종자 수급이 원활할 거고 가격 경쟁 면에서도 양식 어가에서 경쟁력이 훨씬 강화될 것으로 판단되고 있고.] 고수온에 대비한 아열대 대체 어종 종자 생산 연구가 다각도로 추진되는 가운데, 고등어가 양식 품종 다변화를 이끌 어종으로 이어질지 주목됩니다.

고수온에 강한 고등어…대량 생산 양식 기술 시험 나섰다

&<앵커&> 고등어는 고수온에 강해서 기후변화에 대응할 수 있는 대체 어종으로 꼽히고 있는데요. 하지만 양식을 통한 대량 생산에는 한계를 보이고 있습니다. 이에 제주도가 양식 기술 확보를 위해서 고등어 1만 마리를 활용해 시험에 나섰습니다. JIBS 정용기 기자입니다. &<기자&> 화순항에서 약 1km 떨어진 곳에 만들어진 해상 가두리 양식장. 5m 수심의 양식장 속에는 지난달 방류된 고등어가 먹이를 따라 떼 지어 움직이는 모습이 확인됩니다. 한 달 새 5cm 성장해 25cm를 넘은 것으로 추정되는 개체도 있습니다. 제주 해역에서 고등어의 성장 특성을 분석하기 위해 시작한 실증 시험 현장입니다. 지금 제 뒤로 보이는 해상 가두리 양식장에서 고등어 생육의 최적 환경을 찾기 위한 실증 시험이 약 5개월간 진행되고 있습니다. 수온, 수질 등 어장 환경이 모두 다른 양식장 3곳에서 이뤄지고 있는 실증 시험 고등어 개체는 약 1만 마리. 고수온 등 기후변화에 대응할 수 있는 대체 어종으로 꼽히고 있어 양식 업계도 주목하고 있습니다. [서신/제주수산종자산업협회 사무국장 : 기존에 키우던 어종들이 여러 가지 질병이나 변화하는 환경에 노출되다 보니까 어려움이 있고, (고등어는) 수온 적응력이 강한 어종인 것 같아서 (실증) 테스트를 해보고 싶었습니다.] 그동안 고등어 양식에는 한계를 보여왔습니다. 조업 후 유통 과정에서 2~3일만 지나도 폐사하는 경우가 많아 고등어 양식에 필요한 치어 등 종자 확보가 어려웠기 때문입니다. 하지만 이번 실증 사업에는 민간 업체의 노하우를 접목시켜 고등어 생산을 위한 종자 확보에도 한시름 놓게 됐습니다. [공포/제주해양수산연구원 해양수산연구사 : 도내 민간 양식장에서 기술 개발이 다 잘 이뤄진다면 종자 수급이 원활할 거고 가격 경쟁 면에서도 양식 어가에서 경쟁력이 훨씬 강화될 것으로 판단되고 있고.] 고수온에 대비한 아열대 대체 어종 종자 생산 연구가 다각도로 추진되는 가운데, 고등어가 양식 품종 다변화를 이끌 어종으로 이어질지 주목됩니다. (영상취재 : 오일령 JIBS) JIBS 정용기

[친절한 경제] 못 판다 비싼 금징어에 한숨…동해안서 사라진 이유

&<앵커&> 화요일 친절한 경제 오늘(4일)도 한지연 기자와 함께합니다. 오늘 주제는 오징어인 것 같은데, 요즘 이 오징어 값이 너무 뛰어서 횟집에서도 찾아보기 어려울 정도라고요? &<기자&> 제가 지난 주말에 강릉에 다녀왔는데요. 횟집에서 오징어 물회를 먹으려고 봤더니 이렇게 메뉴에 오징어가 없다고 아예 쓰여 있었습니다. [강릉 ○○횟집 사장 : ○○횟집입니다. (오징어 물회 먹을 수 있나요?) 아니요, 가자미만 있습니다. 동해안에서 오징어가 안 잡혀가지고요. (왜 안 잡히나요?) 날씨 때문인지, 동해안 쪽에서 아예 안 잡혀가지고 그쪽에서 오징어가 너무 비싸져서 못 팔고 있어요.] 요즘 오징어를 금값이라고 해서 금징어라고 하죠. 한 마리에 1만 원에 육박한데요. 한국농수산식품 유통공사에 따르면 지난달 28일 기준 냉장 물오징어 한 마리가 9천417원으로, 1년 전보다 21% 올랐고요. 평년과 비교해 27% 올랐습니다. 오징어뿐만이 아닌데요. 냉장 고등어 한 마리는 4천653원으로 1년 전보다 20%, 마른 멸치는 100그램당 2천534원으로 17% 비싸졌습니다. 이렇게 수산물 가격이 오르는 이유는 그만큼 안 잡혀서 어획량이 줄어서 그런 건데요. 통계청 자료를 좀 살펴보면요. 지난해 어업 생산 동향 조사 결과를 보면, 오징어 생산량은 1만 3천500톤으로 1년 전보다 42%나 줄었고요. 고등어와 갈치는 각각 17%, 26% 감소했습니다. 전체 어업 생산량은 361만 톤으로 1년 전보다 2.2% 줄었고, 특히 밥상에 자주 오르는 수산물 어획량은 전년보다 11.6% 줄어든 84만 톤으로 집계됐는데, 1971년 이후 가장 적은 양입니다. &<앵커&> 방금 횟집 사장님도 오징어가 잘 안 잡히는 게 날씨 때문인 것 같다. 이렇게 말씀을 해 주셨는데요. 정확히 어획량이 줄어든 원인은 뭔가요? &<기자&> 고수온 같은 기후 영향이 큽니다. 지난해 우리 바다 연평균 표층 수온이 18.74도였는데요. 최근 57년간 관측된 수온 중 가장 높았다고 분석되고 있습니다. 수온이 오르면서 원래 형성된 어장이 다른 바다로 이동하게 되고요. 오징어나 고등어 멸치 등 특정어종의 어획량, 생산량이 감소하고, 어군 형성이 부진해졌습니다. 또 제주 연안에는 수온 상승으로 방어 어장이 북상하거나 서해에서 잡히던 꽃게가 수온이 오른 동해에서 잡히기도 하는 이런 어장지도가 바뀌면서 어업에 차질이 생기고 있다고 합니다. 고수온으로 어장지도를 다시 그려야 하는 동시에 양식장에 있는 물고기의 집단폐사도 나타나고 있습니다. 특히, 작년 고수온으로 인한 양식업 피해 양은 1천430억 원으로 집계를 시작한 2012년 이후 피해가 가장 컸습니다. 양식어종이 피해가 컸던 만큼 또 가격 많이 뛰었겠죠. 아까 제가 횟집 메뉴판에서 오징어와 함께 안 되는 게 광어였거든요. 지난 1월에는 인기 횟감 어종인 광어와 우럭 도매가격이 전년 같은 기간 대비 각각 18%, 55% 뛰었습니다. 바다의 수온이 계속 높아진다고 하잖아요. 해수부는 고등어와 오징어, 갈치, 명태, 참조기, 마른 멸치 등 대중성 어종 6종을 대상으로 수급과 가격을 종합적으로 예측할 수 있는 모형을 계발할 계획이라고 합니다. &<앵커&> 오징어에 광어, 멸치까지 수산물 가격이 이렇게 불안정한 걸 보니까 2월 소비자 물가가 어떻게 나올지도 좀 걱정이 되는데요. 이번 주에 발표되죠? &<기자&> 오는 6일 통계청이 2월 소비자 물가 동향을 발표합니다. 1월에 이어서 2월 2% 상승세를 지속할지 주목되고 있습니다. 앞서 1월 소비자물가는 1년 전보다 2.2% 뛰었는데요. 5개월 만에 2%대 상승률을 기록했었죠. 환율과 국제유가가 물가를 끌어올리는 주요 원인으로 꼽혔습니다. 지난해 중순까지 2~3% 대를 오갔던 소비자물가 상승률은 지난해 9월 1%대 진입하고 10월에 1.3%까지 떨어졌지만 이후 방향을 바꿔서 11월부터 3개월 연속 상승했습니다. 우리나라는 수입의존도가 높은 국가죠. 고환율이 지속되면 수입 식료품, 에너지 가격이 상승해 전반적인 물가상승 압력으로 작용하는데요. 원 달러 환율 지금도 여전히 높습니다. 석유제품은 고환율에 빠르게 반응하고요. 가공식품, 외식, 기타 원자재는 일정시차를 두고 영향을 받기 때문에 1월 물가 상승세가 2월에도 지속될 가능성이 높을 것으로 보입니다.