'수요미식회' 치즈크러스트 피자, 알고보니 한국이 원조

치즈크러스트 피자의 원조는 한국이었다. 10일 방송된 tvN &'수요미식회&'은 피자를 주제로 가수 별, 헨리, 송훈 셰프가 출연했다. 이날 신동엽은 &'치즈크러스트를 먹는데 달짝지근한 고구마가 들어오는데 미치는 줄 알았다&'며 고구마가 들어있는 것이 싫다고 밝혔다. 반면 송훈은 &'나는 혁신인 줄 알았다&'며 크러스트에 고구마나 치즈가 들어간 것에 대해 극찬했다. 이어 홍신애는 &'크러스트를 사람들이 어떻게 먹게 할까 연구를 많이 하는데, 거기에 치즈나 고구마를 넣는 것은 우리나라 사람들이 개발한 것&'이라며 &'그 뒤 돈을 받고 외국에 역수출해서 히트를 쳤다&'고 설명해 놀라움을 안겼다. (사진=tvN &'수요미식회&' 화면 캡처)

한국인이 사랑하는 '쌈밥' 둘러싼 미식 토크

18일 방송된 tvN &'수요미식회&'에서는 쌈밥을 소개하며 미식가들의 맛있는 토크를 이어갔다. 황교익은 쌈밥에 대해 원래는 이렇게 다양하지 않았다면서 쌈밥집에 유행하고 너도나도 경쟁하면서 부터 외래 잎채소를 접하게 되었다고 설명했다. 홍신애는 &'쌈밥을 먹을 때 가장 중요한 건 쌈장&'이라며 &'지금의 쌈장은 강된장과 된장 모두를 표현하는 단어일 뿐 쌈장을 따로 담가 먹지는 않았다&'고 말했다. MC 전현무는 &'홍신애가 만들어준 쌈장 중에 가장 맛있었던 것이 두부를 넣은 쌈장이었다&'라고 말했다. 신보라는 &'MC들만 맛있는 거 먹는 거 같다며&'말해 웃음을 자아내기도 했다. (사진= tvN &'수요미식회&')

비빔밥의 유래, 뭐가 맞는거지?

비빔밥의 유래가 공개됐다. 11일 방송된 tvN &'수요미식회&'에서는 전주비빔밥의 유래가 소개됐다. 신동엽은 &'한국 사람들은 비벼 먹는 걸 좋아한다&'고 말했고, 기욤 패트리는 &'외국 사람들은 음식의 비주얼을 중요하게 생각한다. 그런데 비빔밥은 비비면 모양이 예쁘지 않다&'고 솔직하게 말했다. 이에 홍신애는 &'비비면 새로운 맛이 나니까 비빔밥이 의미가 있는 거다. 기욤과 내가 비비는 것도 맛이 다를 거다&'라고 말했다. 이현우는 &'비빔밥은 음식계의 만수르다. 썰이 굉장히 많다. 조상님 만찬설이 있다. 제상 음식을 섞어서 먹었다는 유래가 있다&'며 다양한 유래를 공개해 눈길을 끌었다. (사진= SBS &'3대천왕&')

'수요미식회' 차돌박이, 군침 돌게 만드는 레시피는?

&'수요미식회&' 차돌박이 편이 화제다. 지난 4일 방송된 tvN &'수요미식회&'에서는 &'차돌박이&'라는 주제로 다양한 이야기들이 펼쳐졌다. 이날 홍신애는 &'나는 차돌박이로 비빔국수를 해 먹는다&'며 색다른 레시피를 소개했다. 홍신애는 &'비빔 국수 고명으로 부추와 차돌박이를 얹으면 차돌의 고소한 기름이 입에 들어온다&'고 말해 관심을 끌었다. 이어 이현우는 &'바게트에 차돌박이를 바싹 익혀 샌드위치를 해 먹어도 맛있다&'고 덧붙였다. (사진 = tvN &'수요미식회&' 캡처)

수요미식회 순대집 가면 강동원 있다?

tvN 수요미식회에서 강동원, 성시경, 다이나믹 듀오가 찾는 순대집이 공개됐다. 지난 17일 tvN &<수요미식회&>에서는 순대 맛집으로 서울 중구 을지로 &'전통 아바이 순대&', &'산수갑산&'과 경기도 용인 백암순대 맛집 &'제일식당&'을 선정했다. &'전통 아바이 순대&'는 다이나믹 듀오의 7집 수록곡 가사에도 등장하는 곳. 신동엽은 &'다이나믹 듀오가 실제로 이 집의 단골이다. 원래 포장이 안되는데 냄비를 들고 가 국물 좀 달라며 포장해 간다고 하더라&'고 전했다. 이어 홍신애는 &'영화 배우 강동원과 미식가 성시경 씨도 단골&'이라고 밝혔다. (사진= tvN &'수요미식회&')

수요미식회 순대집, 강동원-성시경도 단골?

tvN 수요미식회에서 강동원, 성시경, 다이나믹 듀오가 찾는 단골 순대집이 공개됐다. 지난 17일 tvN &<수요미식회&>에서는 순대 맛집으로 서울 중구 을지로 &'전통 아바이 순대&', &'산수갑산&'과 경기도 용인 백암순대 맛집 &'제일식당&'을 선정했다. 특히 &'전통 아바이 순대&'는 다이나믹 듀오의 7집 수록곡 가사에도 등장할 정도로 유명한 곳. 신동엽은 &'다이나믹 듀오가 실제로 이 집의 단골이다. 원래 포장이 안되는데 냄비를 들고 가 국물 좀 달라며 포장해 간다고 하더라&'고 전했다. 이어 홍신애는 &'영화 배우 강동원과 미식가 성시경 씨도 단골&'이라고 밝혀 시선을 집중시켰다. (사진=tvN 수요미식회)

'수요미식회' 비닐 순대, 실제로 있었다

&'수요미식회&'에서 순대에 대해 이야기를 나눴다. 17일 방송된 tvN 예능 프로그램 &'수요미식회&'에는 개그맨 신동엽, 방송인 전현무, 가수 이현우, 요리전문가 홍신애, 칼럼니스트 황교익, 배우 윤세아, 농구선수 출신 방송인 현주엽과 그룹 에프엑스의 루나가 출연했다. 이날 방송에서 윤세아는 &'저는 순대를 먹을 때 껍질을 벗기고 먹는다. 예전에 비닐로 만든다는 루머를 들어서 찝찝하더라&'고 밝혀 눈길을 모았다. 이에 이현우는 &'그런데 과거 일부 악덕업체가 실제로 비닐로 순대를 만들었다&'고 말해 모두를 놀라게 만들었다. 이현우는 &'옛날 신문기사를 찾아보면 실제로 비닐 순대를 먹어 응급실에 간 남성의 사연이 있다&'고 밝혔다. 이에 홍신애는 &'순대 껍질은 주로 소창으로 만들어 진다. 소창이 콜라겐 케이싱보다 더 가격이 싸다&'고 말해 눈길을 끌었다. (사진 = tvN &'수요미식회&' 캡처)

홍신애, 남다른 식성 '깜짝'… 밥으로 3차 가는 여자

요리연구가 홍신애가 남다른 식성을 자랑해 눈길을 끈다. 2일 방송된 KBS2 1대100에서는 요리연구가 홍신애가 출연, 상금 5천만 원을 두고 100인과 대결을 펼쳤다. 이날 조우종은 홍신애에게 &'밥으로 3차 가는 여자&'로 유명했다는 사실을 공개하며, 그 비결을 물었다 이에 홍신애는 &'1차로 삼겹살을 먹고 밥과 국수로 마무리를 한 후, 양식인 햄버거를 간단하게 세트로 먹는다&'고 말했다. 이어 &'입가심이 필요하니 어묵꼬치를 먹는데 3차로 가서 20개 까지 먹는다&'고 말해 모두를 놀라게 했다. 한편 홍신애는 비둘기를 먹었던 일화도 털어놔 눈길을 끌었다. (사진=KBS2 &'1대100&' 캡처)

맛있는 밥 짓기, 쌀 재빨리 씻는게 중요…이유는?

밥을 맛있게 지으려면 어떻게 행할까? 지난 25일 방송된 tvN &'수요미식회&'에서는 &'밥&'을 주제로 심영순 요리연구가와 레인보우 재경, 개그맨 유상무가 게스트로 출연해 이야기를 나눴다. 이날 심영순 요리 연구가는 &'밥맛을 좋게하려면 쌀을 씻을 때 재빨리 씻는 게 중요하다&'라고 말했다. 이는 쌀이 첫물을 흡수하기 시작하면서 각종 불순물도 함께 흡수하기 때문이라고. 그리고 홍신애 요리연구가는 &'쌀을 씻을 때부터 잘 씻어야 한다&'며 &'대부분 수돗물로 쌀을 씻고 정수물로 마무리를 하는데 처음부터 정수물로 씻어야 한다. 좋은 물은 쌀을 처음 씻을 때 사용해야 한다. 쌀이 처음 흡수한 물이 밥맛을 결정하는 중요 포인트&'라고 설명했다. 한편 이날 수요미식회에서는 꼭 가봐야할 밥집들을 소개했다. (사진=tvN &'수요미식회&' 캡처)

맛있는 밥 짓기…이렇게 해보세요

맛있는 밥을 짓는 방법이 화제를 모으고 있다. 지난 25일 방송된 tvN &'수요미식회&'에서는 &'밥&'을 주제로 심영순 요리연구가와 레인보우 재경, 개그맨 유상무가 게스트로 출연해 이야기를 나눴다. 이날 심영순 요리 연구가는 &'밥맛을 좋게하려면 쌀을 씻을 때 재빨리 씻는 게 중요하다&'라고 말했다. 이는 쌀이 첫물을 흡수하기 시작하면서 각종 불순물도 함께 흡수하기 때문이라고. 이어 황교익 요리 평론가는 &'과거의 쌀은 냄새가 많이 나서 박박 씻어야 했다. 하지만 요즘은 쌀 품종도 좋고 잘 도정 되어 나오니까 쌀을 박박 씻어낼 필요가 없다&'라고 말했다. 그리고 홍신애 요리연구가는 &'쌀을 씻을 때부터 잘 씻어야 한다&'며 &'대부분 수돗물로 쌀을 씻고 정수물로 마무리를 하는데 처음부터 정수물로 씻어야 한다. 좋은 물은 쌀을 처음 씻을 때 사용해야 한다. 쌀이 처음 흡수한 물이 밥맛을 결정하는 중요 포인트&'라고 설명했다. (사진=tvN &'수요미식회&' 캡처)

수요미식회 닭볶음탕 3대 맛집 공개

&'수요미식회&'에서 꼭 가봐야 할 닭볶음탕 맛집이 소개됐다. 4일 밤 방송된 tvN &'수요미식회&'에는 카라의 허영지가 게스트로 출연해 닭볶음탕을 주제로 미식토크를 펼쳤다. 이날 &'수요미식회&'에서 처음으로 소개된 닭볶음탕 맛집은 경기도 가평군 가평읍에 있는 &'동기간&'. 1998년 개업해 17년째 영업 중인 곳으로, 대표 메뉴는 닭볶음탕과 감자전 등이다. 이현우는 &'마당에서 향나무를 태우는데 그 냄새가 가평의 깨끗한 공기와 섞여서 시골 향취가 나더라&'며 &'육향이 굉장히 좋았다. 닭도 사이즈가 커서 위가 찢어질 정도로 큼지막했다. 닭 맛이 구수하고 담백했다&'고 평가했다. 허영지는 &'90~120일 된 직접 기른 닭을 아침마다 잡는다더라&'며 &'그동안 먹었던 어떤 닭볶음탕과는 비교가 안됐다. 짜고 맵지 않았다&'고 극찬했다. 황교익 역시 &'다리뼈가 단단한 것을 보니 적어도 100일 이상 키운 닭이더라. 닭의 맛과 향이 무척 좋았다. 토종닭의 맛이 느껴졌다&'고 덧붙였다. 두 번째로 소개된 수요미식회 닭볶음탕 맛집은 서울 중구 서소문동에 있는 &'풍년&'이다. 1975년 개업해 40년 동안 성업 중인 곳으로, 매콤하고 달콤한 양념이 매력적인 닭볶음탕이 대표 메뉴. 전현무는 &'매운맛이 적고 달짝지근하다&'며 &'점심시간 직장인들의 스트레스를 풀어줄 만한 맛이다&'고 평가했다. 신동엽 역시 &'점심시간이기에 대단한 미식체험을 기대하진 않는다. 충분히 직장인들이 좋아할 만한 맛이다&'고 덧붙였다. 이어 전현무는 &'육계가 토실토실하고 보들보들하다. 이미 그걸로 끝났다&'고 극찬했고, 홍신애는 &'쫄면 사리가 일품이다&'며 &'달짝지근한 양념이 고기와 착 붙어서 먹는 맛이 좋다&'고 평했다. 세 번째로 소개된 수요미식회 닭볶음탕 맛집은 경기도 광주시 중부면 불당리 남한산성 인근에 있는 &'낙선재&'. 1996년 개업해 20년째 영업 중인 곳으로, 깻잎이 듬뿍 올라간 닭볶음탕과 한상 차림으로 즐길 수 있는 뜨끈한 돌솥밥 정식이 대표 메뉴다. 전현무는 &'차타고 들어가는 길이 이미 드라이브 코스다&'며 &'안에 들어서면 진시황의 병마용처럼 수십개의 항아리가 있고, 각양각색의 별채들이 있다&'고 이 맛집의 독특한 분위기를 언급했다. 허영지는 &'아빠랑 언니랑 갔다&'며 &'부슬부슬 비가 왔는데, 분위기가 진짜 좋더라&'고 덧붙였다. 전현무는 맛에 대해 &'단맛이 적고 건강한 맛이다. 부모님과 왔으면 되게 좋아하셨을 것 같더라&'고 전했다. 허영지도 &'보기에는 짜고 매울 것 같았는데, 별로 안 맵다. 같이 간 아빠는 건강한 맛이라고 하시더라&'고 말했다. (사진=수요미식회)

꽃게 손질하는 방법…'냉동실에 얼려두세요'

꽃게 손질하는 방법이 화제이다. 지난 28일 방송된 tvN &'수요미식회&'는 꽃게를 주제로 이야기를 나눴다. 이날 요리연구가 홍신애는 꽃게를 쉽게 손질하는 방법에 대해 &'그런 것은 없다&'며 &'제일 쉬운 방법은 마트에서 손질된 꽃게를 사는 것&'이라고 말했다. 이어 &'하지만 직접 손질하는게 신선하다. 집에서 살아있는 꽃게를 손질할 때는 냉동실에 30분에서 1시간 정도 얼려두는 것이 좋다. 얼려두면 잠시 기절해있는데 깨어나면 한대 때려주면 된다&'고 말했다. 손질 방법에 대해서는 &'얼린 후 바로 등딱지를 제거한다. 살짝 얼리면 등딱지를 쉽게 제거할 수 있다. 아가미는 손으로 떼어내고 눈, 입 등 못 먹는 머리 부분은 가위로 잘라낸다&'고 설명했다. 한편 이날 수요미식회에서는 문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당으로 서울 마장동 목포산꽃게(꽃게탕, 양념 꽃게찜), 인천 강화군 충남서산집(꽃게탕, 꽃게찜)이 선정됐다. (사진=tvN &'수요미식회&' 캡처)